야생 자연산 둥굴레차 만들기

 

 

 

 

야생 자연산 둥굴레차 만들기

 

 

채취장소: 사람의 발길이 닿지 않은 깊은 골짜기 , 깊은 산속

채취시기: 2012년 6월

 

 

채취자: 풀때기

 

 

둥굴레

땅속줄기에서 줄기가 나와 60㎝ 가량 자란다. 잎은 줄기 한쪽에 치우쳐서 어긋난다. 잎자루는 거의 없으며 잎가장자리는 밋밋하다. 꽃은 6~7월에 잎겨드랑이에서 1~2송이씩 피는데, 긴 대롱처럼 생겼으며 꽃부리 쪽은 담녹색이나 꽃자루 쪽은 흰색이다. 꽃부리는 6갈래로 조금 갈라져 있다. 열매는 장과(漿果)로 가을에 검은색으로 익는다.

이른봄 어린잎과 뿌리줄기를 캐서 어린잎은 물에 오래 담가 우려낸 다음 나물로 먹으며, 뿌리줄기는 삶거나 구워먹거나 녹말을 만들기도 한다. 쓴맛이 없고 단맛이 조금 도는 뿌리줄기를 가을에 캐서 그늘에 말린 것을 위수 또는 위유라고 하는데 .한방에서는 주로 강장이나 당뇨, 해소, 다한증, 다뇨증 등에 처방한다. 뿌리줄기를 가루로 만들어 타박상에 바르기도 한다.둥굴레와 비슷한 식물로 죽대·각시둥굴레·진황정·퉁둥굴레·용둥굴레 등이 있다. 죽대는 남쪽지방에서 흔히 자라며, 암술대에 털이 있고 수술이 9개이다. 퉁둥굴레 및 용둥굴레는 꽃자루에 잎 모양의 포(苞)가 2개 달려 있는데, 퉁둥굴레는 그 포가 작아 꽃 아래쪽만 조금 감싸고 용둥굴레는 꽃의 대부분을 감싼다. 중국에서는 둥굴레속(―屬 Polygonatum)에 속하는 식물들의 뿌리줄기를 옥죽(玉竹)이라고 하여 둥굴레의 뿌리줄기와 같은 용도로 쓰고 있다

 

 

둥굴레 효능

1. 최음 작용이 있어서 남성의 정력을 길러주고 여성의 불감증을 치유한다.
2. 오랫동안 먹으면 얼굴색을 젊게 하고 노화를 예방한다.
3. 변비나 양기부족으로 소변을 자주 보는 사람들이 먹으면 정력을 왕성하게 한다.
4. 폐결핵 환자를 치료한다.
5. 혈압강하작용이 있어서 동맥경화 방지 및 간에 지방이 쌓이는 것을 막는다.

6. 강장, 강정, 치한, 해열에 효험이 있으며, 혈압, 혈당, 강심을 낮추는 작용을 한다.

7. 장기간 복용하면 안색과 혈색을 좋게 한다.

 

 

 

둥굴레 주요성분

스테로이드 물질, 사포닌, 점액질, 콘발라마린(convallamarin), 콘발라린(convallarin), 캠페롤글루코사이드(kaempferolglucoside), 퀘르시톨(quercitol), 비타민A

 

 

 

 

사람의 발길이 전혀 닿지 않은 오지중에 오지에서 둥굴레 뿌리를 채취한다

 

 

 

 

 

 

 

깨끗히 씻은 둥굴레 뿌리를 1센티정도의 크기로 잘라 자연건조 한다

 

 

 

 

 

 

 

자연건조중

 

 

 

 

 

 

 

자연건조후 완전 마른 둥굴레 뿌리를 찜통에 30분정도 찐다

 그리고 다시 자연건조 시킨다

 며칠후 완전 마르면 찜통에 또 30분간 찐다 

 (말리고 찌는 과정을 총 3회 반복)

 

 

 

 

 바짝 말린 둥굴레 뿌리를 약한불에 전체적으로 황색계통의 색깔로 변할때까지 볶는다

(15~20분정도 소요)

 

 

 

 

 

 

볶은 둥굴레 뿌리를 채로 여러번 걸러준다

(채 아래 떨어진건 둥굴레 잔털)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 잔털이 모두 제거된 둥굴레 뿌리

 

 

 

 

 

 

 

 믹서기로 둥굴레 뿌리를 갈아준다

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 완성된 야생 둥굴레차

 

차 한잔 생각날때 야생 둥굴레차로 마음의 휴식을 취한다

 

 

 

 

 

 

사람의 발길이 닿지 않는 깊은 산속에서 채취한 야생 둥굴레차의 맛은

깊고 진하다.. 재배산으로는 이 맛을 절대 느낄수가 없다...